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原料名稱：

假腸膜明串珠菌

原料屬性：

新食品原料

法律依據：

國家衛生健康委關于假腸膜明串珠菌等28種“三新食品”的公告（2023年第1號）

使用要求：

分類名稱	新食品原料
中文名稱	假腸膜明串珠菌
拉丁名稱	Leuconostoc pseudomesenteroides
數據來源	http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202303/aa82bf72d6054f82adced82fc9aac4d9.shtml
其他需要說明的情況	1. 批準列入《可用于食品的菌種名單》，使用范圍包括發酵乳、風味發酵乳、干酪、發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料（非固體飲料），不包括嬰幼兒食品。 2. 食品安全指標須符合以下規定：鉛（Pb，干基計）：≤1.0mg/kg；總砷（As，干基計）：≤1.5mg/kg；沙門氏菌：0/25 g（mL）；金黃色葡萄球菌：0/25 g（mL）；單核細胞增生李斯特氏菌：0/25 g（mL）

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