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原料名稱：

腸膜明串珠菌乳脂亞種

原料屬性：

新食品原料

法律依據：

國家衛生健康委員會關于桃膠等15種“三新食品”的公告 (2023年第8號)

使用要求：

分類名稱	新食品原料
中文名稱	腸膜明串珠菌乳脂亞種
拉丁名稱	Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris（英文）
數據來源	http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202310/db51a70c84ce46f684ffe7be226dcdf1.shtml
其他需要說明的情況	1. 批準列入《可用于食品的菌種名單》，使用范圍包括乳及乳制品、果蔬制品、谷物制品的發酵加工，不包括嬰幼兒食品。 2. 食品安全指標須符合以下規定：鉛（Pb，以干基計）：≤1.0 mg/kg；總砷（As，以干基計）：≤1.5 mg/kg；沙門氏菌：0/25 g（mL）；金黃色葡萄球菌：0/25 g（mL）；單核細胞增生李斯特氏菌：0/25 g（mL）

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