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原料名稱(chēng)：

酵母蛋白

原料屬性：

新食品原料

法律依據(jù)：

使用要求：

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述	以釀酒酵母（Saccharomyces Cerevisiae）為菌種，經(jīng)培養(yǎng)、發(fā)酵、離心后收集獲得菌體原料，經(jīng)去除核酸、離心、酶解、提取、純化、分離、滅菌、干燥等工藝制成。
質(zhì)量要求	性狀：乳白色或黃色的顆粒或粉末；蛋白質(zhì)：≥70.0g/100g；水分：≤6.0g/100g；總灰分：≤6.0g/100g；核酸（RNA，以干基計(jì)）：≤2.0g/100g（檢測(cè)方法見(jiàn)附錄A）；鉛（Pb）：≤0.4mg/kg；鎘（Cd）：≤0.1mg/kg；總汞（Hg）：≤0.05mg/kg；總砷（As）：≤0.3mg/kg；菌落總數(shù)：≤10000CFU/g；大腸菌群：≤10CFU/g；霉菌：≤10CFU/g；酵母：≤10CFU/g；沙門(mén)氏菌：0/25g；金黃色葡萄球菌：0/25g
不適宜人群	嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女
對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注要求	標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群

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