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2022年11月，市場監管總局發布并實施《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（60號令），其中第五條規定：大中型食品生產、餐飲服務、銷售、連鎖餐飲、食堂、供餐單位，以及特殊食品生產企業應當配備食品安全總監，第六條、第八條分別對食品安全總監的工作職責和崗位能力要求做出了明確的要求。為了幫助食品企業更好地落實60號令，我單位常年開展食品安全管理總監崗位能力培訓，學員經過考試合格后頒發《食品安全管理總監培訓合格證書》。
線下培訓內容：
一、食品安全法律法規核心條款解讀；
二、食品安全基礎標準解讀；
三、食品安全風險評估與風險防控；
四、食品生產經營過程控制要求；
五、如何制定并落實食品安全管理制度；
六、如何建立日管控、周排查、月調度工作機制；
七、如何編寫食品安全自查報告；
八、如何正確應對食品飛行檢查；
九、如何管理食品安全員。
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